第三届预制菜产业科技创新大会在重庆梁平闭幕 签约金额超32亿元

11月25日至27日，以“以科技创新为名 共赴产业升级之约”为主题的2025第三届预制菜产业科技创新大会在“西部预制菜之都”重庆梁平成功举办。大会汇聚全国政、企、学、研界300余位代表，通过前沿研讨、技术交流与重磅签约，共绘预制菜产业高质量发展新图景，现场签约项目总额达32.8亿元。

院士专家齐聚，共话产业变革新路径  
作为全国预制菜领域权威盛会，本届大会嘉宾阵容强大。中国工程院院士朱蓓薇、中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇、国际食品科学院院士江连洲等权威专家，与安琪酵母、海尔食联网等企业代表共探行业未来。

朱蓓薇院士指出，人工智能将重构饮食生态，推动食品工业4.0升级，构建“一键烹饪”高品质膳食供给体系。邵薇强调，尽管行业存在争议，但预制菜在提升农产品附加值、满足消费升级需求方面潜力巨大，仍是食品产业重要增长极。海尔食联网CEO张瑜提出，产业正面临“健康化与数字化”双重升级，需以新质生产力重塑价值链。

产学研深度融合，技术攻坚破解行业痛点  
大会设置多场专题研讨，聚焦传统技艺与科技融合、中式主食工业化、冷链物流技术突破等关键议题。西南大学副校长范大明表示，高校将发挥科研与人才优势，构建产学研用协同生态。与会专家一致认为，需加快科技创新破解标准缺失、品质保障等难题，推动产业迈向标准化、安全化发展。

32.8亿元项目落地，夯实产业生态根基
大会期间举行系列战略签约，梁平区与武汉良之隆、重庆卤味产业联盟等企业达成8项合作，涵盖豆制品生鲜、生态鳜鱼繁育、智慧云仓等领域。同时发布的休闲食品包装创新成果，通过“政府+企业+设计机构”模式助力渝美滋、奇爽等企业实现产品升级。

备受关注的梁平区检验检测中心正式揭牌。该中心获CMA、CATL“双认证”，具备国家级检测资质，将为产业品质安全提供坚实保障。

政产研协同，打造西部预制菜产业高地  
重庆市食农工作专班负责人何勇表示，重庆正通过“33618”集群体系与千亿级产业基金赋能食农产业，梁平的崛起是全市高质量发展的缩影。中国食品科学技术学会将持续推动科技成果转化，助力梁平构建以科技为核心、健康为导向的产业新生态。梁平区相关负责人称，将以此次大会为契机，加速构建全链条产业体系，为区域发展注入新动能。

此次大会既是学术思想交锋的平台，更是产业力量的深度整合。随着创新技术落地与生态体系完善，预制菜产业有望成为推动乡村振兴与区域经济高质量发展的重要引擎，书写“西部预制菜之都”的崭新篇章。

（完）