重庆今年计划培养1000名“荣昌卤鹅师”

随着荣昌卤鹅走红网络，“荣昌卤鹅”技能培训也受到广泛关注，报名人数激增。

4月24日，作为荣昌卤鹅首席推介官、荣昌美食全球推介使，“卤鹅哥”林江专程来到荣昌希望职业培训学校，为学员们讲述卤鹅的网络销售与运营策略，帮助拓宽卤鹅产品的销售渠道，推动传统销售向现代营销的快速转轨。

据了解，荣昌区人力社保局已扩大培训规模，规范培训流程，计划2025年全年开展26期“荣昌卤鹅”技能培训，培养持证人员1000人，为卤鹅产业的高质量发展持续输送专业人才。

专业技能人才回流返乡创业

24日下午，荣昌区希望职业培训学校内，“荣昌卤鹅”技能培训正如火如荼地开展着，从香辛料认知、食材准备、吊汤、糖色制作、卤水调兑到白鹅选用及加工、卤制技艺、装盘调味，老师细致地讲解每道工序的制作技艺，学员们边听边记，神情专注。

“最近卤鹅很火，在网上了解到有这个培训班后，我就报了名。”学员贺女士表示，她希望借此机会学好技术，未来自己创业卖卤鹅。贺女士计划先从摆摊做起，积累一定资金和经验后再开店，对未来发展充满信心。

“以前，我们一个月只办一期培训班，一期学员20多人，现在一个月要办六期培训班，每期学员50人左右，且期期爆满。”培训学校负责人朱小同介绍，学校已围绕“荣昌卤鹅”这一品牌，开设了传统卤鹅制作技艺全程教学、卤鹅市场化营销等多门课程，并邀请非遗传承人、行业带头人亲临现场教学，分享宝贵经验与精湛技艺，大力提升培训质量。

荣昌已培育3000余名持证技能人才

其实，自2020年以来，荣昌区就在大力开展“荣昌卤鹅”专项技能培训，构建了严格且完善的技能考核与培训标准体系，打造“荣昌卤鹅师”劳务品牌。

荣昌区人力社保局相关负责人介绍，“荣昌卤鹅”专项技能培训包含系统化的专业培训、标准化的资质认证以及品牌化的广泛推广，将传统卤鹅制作工艺与现代食品加工技术深度融合，致力培育出一大批技艺精湛、专业素养过硬的卤鹅师傅，助推地方特色产业迭代升级。

通过培训考核，学员将获得专项职业能力证书。该证书不仅能提升个人职业竞争力，满足社会对特定技能的需求，还能为学员提供更多更好的工作机会和发展平台。

此外，荣昌区人力社保局还推出“卤鹅行业人社政策服务包”，涵盖技能培训、创业培训、创业担保贷款、一次性创业补贴、社会保险补贴等“一站式”政策支持，为从业者搭建全链条帮扶体系，并积极争取市人社局支持，优化培训流程，让学员更高效、便捷地学习技能。

目前，荣昌已累计培育3000余名持证技能人才，带动超过6000人实现就业，卤鹅产业年产值突破5亿元。

记者：阙影

编辑：姜京谷

审核：罗嘉